Qu'est-ce que l'extrait Plato ?
 
 Il s'agit d'une mesure "traditionnelle" de la force d'une
bière. Elle s'exprime en degrès et est mesuré à l'aide d'un
densimètre (densimètre Plato). Sauf précision contraire,
l'extrait Plato est "primitif" et est mesuré, apres cuisson,
sur le moût de bière. L'extrait Plato "réel" est mesuré
quand a lui sur la bière finie.
L'extrait Plato est plutot utilisé par des pays de
tradition germanique.